| 中文名称: D-甘露糖
英文名称:D-Mannose
CAS号:3458-28-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
熔点: 133-140 °C(lit.)
比旋光度:14 º (589nm, c=10, H2O)
沸点:232.96°C (rough estimate)
密度:1,539 g/cm3
折射率:1.5730 (estimate)
储存条件:Store at RT.
溶解度:H2O: 50 mg/mL
酸度系数(pKa):12.08(at 25℃)
水溶解性:2480 g/L (17 ºC)
化学性质:分α-型和β-型两种。Α-型为甲基的结晶，熔点133℃；β-型为乙基的结晶，熔点132℃(分解点)。味甜，略带苦的后味。易溶于水(250%)，难溶于乙醇(0.4%)，不溶于乙醚。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游离态者在椰子外壳和木樨植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的渗出液中有存在，此外在柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有微量存在。
用途: 用作生化试剂,细胞培养及分子生物学,生化试剂甜味剂 |
